Gamberi al sugo

Rezept für 4 Personen

• 25 rohe Riesengarnelen mit Schale
• 3 Knoblauchzehen (dünne Scheiben)
• 2 Zwiebeln (fein gehackt)
• 100 ml Weißwein
• 510 ml passierte Tomaten
• 2 TL Rosmarin
• 2 Thymianstengel
• 4 Petersiliestengel
• 3 EL Olivenöl extra vergine
• Pfeffer, Salz

Zubereitung
1. Die Garnelen kurz abwaschen und trockentupfen, bei Tiefkühlware die Garnelen mindesten 2 Stunden vorher langsam auftauen lassen
2. In einer Pfanne 3 EL gutes Ölivenöl extra vergine erhitzen und die Knoblauchscheiben anschwitzen.
3. Anschließend die Riesengarnelen hinzugeben und diese für ein paar Minuten scharf anbraten, bis sie sich schön rötlich färben.
4. Die Garnelen mit dem Weißwein ablöschen und Pfeffer und Salz hinzugeben.
5. Die Garnelen mit dem Knoblauch aus der Pfanne entnehmen und im Ofen bei niedriger Temperatur warm halten.
6. In der benutzen Pfanne die Zwiebeln glasig braten, die gehackten Tomaten hinzugeben und die kleingeschnittenen Kräuter untermischen. Das ganze einige Minuten köcheln lassen.
7. Die Garnelen aus dem Ofen hinzugeben und das ganze auf einem Teller mit frischem Ciabatta servieren.